34 Soal Pengemasan Pangan Beserta Jawaban
Kumpulan Soal Pilihan Ganda Materi Pengemasan Pangan
A. buah-buahan
B. Egg-albumin (tepung putih telur)
C. Pangan semi basah
D. Spray dried produ
Jawaban:
2. Komoditas seperti keju dan makanan bayi sebaiknya dikemas dengan cara...
A. mengatur kadar CO2 di dalam kemasan
B. mengatur kadar O2
C. menggunakan jenis pengemas semipermeabel
D. dikemas dalam gas tight packs
3. Plastik yang meleleh pada suhu tertentu dan melekat mengikuti perubahan suhu, serta mempunyai sifat dapat balik (reversible) kepada sifat aslinya, termasuk kategori jenis plastik...
A. termoplastik
B. termosat
C. termodurisabel
D. polistiren
4. Jenis plastik yang merupakan polimer dari propilen dengan sifat-sifat utama ringan (densitas 0,9 g/cm3), kekuatan tarik yang besar, permeabilitas uap air rendah adalah .....
A. PE
B. PP
C. PS
D. PVC
5. Di dalam kategori komponen penyusun plastik bahan pemlastik termasuk kategori komponen....
A. monomer
B. kopolimer
C. tinambah
D. bahan pengisi
6. Proses pencetakan kemasan plastik hermetik, yang bersamaan dengan proses pengisian dan penutupannya merupakan sistem pencetakan secara....
A. hembus injeksi
B. hembus ekstrusi
C. multipurposes
D. injeksi
7. Di antara option berikut, yang bukan karakteristik kemasan gelas adalah....
A. bahan baku utamanya silika (SiO2) dan soda abu (Na2CO3)
B. merupakan barier terhadap gas, cair termasuk padat
C. mempunyai titik lebur dan titik beku tertentu
D. mempunyai kekuatan mekanik yang tinggi
8. Pada pembuatan wadah gelas, bahan baku gelas yang sudah menjadi lelehan yang dibakar pada tungku kemudian dipotong menjadi bentuk gumpalan dan dialirkan ke tempat cetakan pertama. Cetakan ini disebut juga sebagai...
A. cetakan wadah
B. cetakan Parison
C. Anealing
D. cetakan ekstrusi
9. Sumbat botol dari bahan besi atau kaleng yang dilapisi vernis, cocok untuk jenis produk yang...
A. perlu menghindari kontak langsung dengan tutupnya, seperti beer
B. berupa makanan dalam bentuk krem atau tepung
C. perlu menjaga keadaan tetap hampa udara di dalam di dalam gelas
D. tidak bergas seperti susu dan yogurt
10. Jenis kertas yang banyak digunakan untuk membuat karton beralur adalah kertas...
A. keraf
B. daluang
C. glasin
D. perkamen
11. Karton lipat yang lebih luwes dalam pemakaiannya dan untuk mengemas barang lebih berharga adalah jenis....
A. daluang
B. kerdut
C. kardus
D. komposit
12. Karton kerdut dibuat dari kertas berikut ini, kecuali dari...
A. bambu
B. bogus
C. kertas keraf
D. merang
A. buah-buahan
2. Komoditas seperti keju dan makanan bayi sebaiknya dikemas dengan cara...
A. mengatur kadar CO2 di dalam kemasan
B. mengatur kadar O2
C. menggunakan jenis pengemas semipermeabel
D. dikemas dalam gas tight packs
Jawaban:
D. dikemas dalam gas tight packs
3. Plastik yang meleleh pada suhu tertentu dan melekat mengikuti perubahan suhu, serta mempunyai sifat dapat balik (reversible) kepada sifat aslinya, termasuk kategori jenis plastik...
A. termoplastik
B. termosat
C. termodurisabel
D. polistiren
Jawaban:
A. termoplastik
4. Jenis plastik yang merupakan polimer dari propilen dengan sifat-sifat utama ringan (densitas 0,9 g/cm3), kekuatan tarik yang besar, permeabilitas uap air rendah adalah .....
A. PE
B. PP
C. PS
D. PVC
Jawaban:
B. PP
5. Di dalam kategori komponen penyusun plastik bahan pemlastik termasuk kategori komponen....
A. monomer
B. kopolimer
C. tinambah
D. bahan pengisi
Jawaban:
A. monomer
6. Proses pencetakan kemasan plastik hermetik, yang bersamaan dengan proses pengisian dan penutupannya merupakan sistem pencetakan secara....
A. hembus injeksi
B. hembus ekstrusi
C. multipurposes
D. injeksi
Jawaban:
C. multipurposes
7. Di antara option berikut, yang bukan karakteristik kemasan gelas adalah....
A. bahan baku utamanya silika (SiO2) dan soda abu (Na2CO3)
B. merupakan barier terhadap gas, cair termasuk padat
C. mempunyai titik lebur dan titik beku tertentu
D. mempunyai kekuatan mekanik yang tinggi
Jawaban:
C. mempunyai titik lebur dan titik beku tertentu
8. Pada pembuatan wadah gelas, bahan baku gelas yang sudah menjadi lelehan yang dibakar pada tungku kemudian dipotong menjadi bentuk gumpalan dan dialirkan ke tempat cetakan pertama. Cetakan ini disebut juga sebagai...
A. cetakan wadah
B. cetakan Parison
C. Anealing
D. cetakan ekstrusi
Jawaban:
B. cetakan Parison
9. Sumbat botol dari bahan besi atau kaleng yang dilapisi vernis, cocok untuk jenis produk yang...
A. perlu menghindari kontak langsung dengan tutupnya, seperti beer
B. berupa makanan dalam bentuk krem atau tepung
C. perlu menjaga keadaan tetap hampa udara di dalam di dalam gelas
D. tidak bergas seperti susu dan yogurt
Jawaban:
A. perlu menghindari kontak langsung dengan tutupnya, seperti beer
10. Jenis kertas yang banyak digunakan untuk membuat karton beralur adalah kertas...
A. keraf
B. daluang
C. glasin
D. perkamen
Jawaban:
B. daluang
11. Karton lipat yang lebih luwes dalam pemakaiannya dan untuk mengemas barang lebih berharga adalah jenis....
A. daluang
B. kerdut
C. kardus
D. komposit
Jawaban:
C. kardus
12. Karton kerdut dibuat dari kertas berikut ini, kecuali dari...
A. bambu
B. bogus
C. kertas keraf
D. merang
Jawaban:
A. bambu
Selanjutnya: Soal Pengemasan Pangan Bagian 2
Sumber: virunik.com, duvirun.com