40 Pertanyaan Ilmu Bahan Pangan Beserta Jawaban
Kumpulan Soal Pilgan Materi Ilmu Bahan Pangan
15. Apa yang dimaksud dengan fruktosa?
a. Gula yang terdapat pada susu
b. Gula yang terdapat pada buah-buahan
c. Gula yang terdapat pada sayuran
d. Gula yang terdapat pada madu
Jawaban: b
16. Apa yang dimaksud dengan pati?
a. Karbohidrat kompleks yang terdapat pada nasi dan mie
b. Karbohidrat sederhana yang terdapat pada buah-buahan
c. Karbohidrat sederhana yang terdapat pada gula pasir
d. Karbohidrat kompleks yang terdapat pada roti dan sereal
Jawaban: a
17. Apa yang dimaksud dengan serat larut?
a. Serat makanan yang dapat larut dalam air
b. Serat makanan yang tidak dapat larut dalam air
c. Serat makanan yang berasal dari tumbuhan
d. Serat makanan yang berasal dari hewan
Jawaban: a
18. Apa yang dimaksud dengan serat tidak larut?
a. Serat makanan yang dapat larut dalam air
b. Serat makanan yang tidak dapat larut dalam air
c. Serat makanan yang berasal dari tumbuhan
d. Serat makanan yang berasal dari hewan
Jawaban: b
19. Apa yang dimaksud dengan lemak tak jenuh?
a. Lemak yang mengandung dua atau lebih ikatan rangkap
b. Lemak yang berbentuk cair pada suhu kamar
c. Lemak yang ditemukan dalam makanan dari sumber hewani
d. Lemak yang memiliki efek buruk pada kesehatan jantung
Jawaban: b
20. Apa yang dimaksud dengan lemak jenuh?
a. Lemak yang mengandung dua atau lebih ikatan rangkap
b. Lemak yang berbentuk cair pada suhu kamar
c. Lemak yang ditemukan dalam makanan dari sumber nabati
d. Lemak yang memiliki efek buruk pada kesehatan jantung
Jawaban: d
21. Apa yang dimaksud dengan lemak trans?
a. Lemak yang mengandung dua atau lebih ikatan rangkap
b. Lemak yang dihasilkan dari hidrogenasi lemak cair
c. Lemak yang ditemukan dalam makanan dari sumber hewani
d. Lemak yang memiliki efek baik pada kesehatan jantung
Jawaban: b
22. Apa yang dimaksud dengan asupan energi yang seimbang?
a. Konsumsi makanan yang mengandung semua nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh
b. Konsumsi makanan dalam jumlah yang tepat agar tidak terjadi kelebihan atau kekurangan berat badan
c. Konsumsi makanan yang rendah kalori untuk menurunkan berat badan
d. Konsumsi makanan dalam jumlah besar agar tubuh memiliki energi yang cukup
Jawaban: b
23. Apa yang dimaksud dengan kebutuhan kalori harian?
a. Jumlah kalori yang harus dikonsumsi untuk menambah berat badan
b. Jumlah kalori yang harus dikonsumsi untuk menjaga berat badan
c. Jumlah kalori yang harus dikonsumsi untuk menurunkan berat badan
d. Jumlah kalori yang harus dikonsumsi untuk meningkatkan massa otot
Jawaban: b
24. Apa yang dimaksud dengan Indeks Glikemik (IG)?
a. Ukuran yang digunakan untuk menentukan kandungan serat pada makanan
b. Ukuran yang digunakan untuk menentukan kandungan gula pada makanan
c. Ukuran yang digunakan untuk menentukan pengaruh makanan pada kadar gula darah
d. Ukuran yang digunakan untuk menentukan kandungan protein pada makanan
Jawaban: c
25. Apa yang dimaksud dengan serat makanan?
a. Karbohidrat kompleks yang tidak dapat dicerna oleh tubuh
b. Lemak tak jenuh yang tidak dapat dicerna oleh tubuh
c. Protein yang tidak dapat dicerna oleh tubuh
d. Nutrisi yang diperlukan untuk pembentukan jaringan tubuh
Jawaban: a
26. Apa yang dimaksud dengan vitamin?
a. Senyawa organik yang diperlukan dalam jumlah kecil oleh tubuh manusia untuk fungsi tubuh yang berbeda
b. Nutrisi yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh
c. Nutrisi yang diperlukan untuk fungsi otak
d. Nutrisi yang diperlukan dalam jumlah kecil oleh tubuh manusia untuk menghasilkan energi
Jawaban: a
27. Manakah dari berikut ini yang bukan termasuk golongan karbohidrat?
a. Gula
b. Lemak
c. Pati
d. Serat
Jawaban: b
Selanjutnya: Pertanyaan Ilmu Bahan Pangan Bagian 3