30 Soal Analisis Zat Gizi Pangan Beserta Jawaban
Kumpulan Soal Pilihan Ganda Materi Analisis Zat Gizi Pangan
1. Apa yang dimaksud dengan analisis zat gizi pangan?
a. Analisis untuk menentukan kandungan nutrisi dalam makanan
b. Analisis untuk menentukan kandungan bahan berbahaya dalam makanan
c. Analisis untuk menentukan kandungan air dalam makanan
d. Analisis untuk menentukan kandungan aroma dan rasa dalam makanan
Jawaban: a
2. Apa saja zat gizi yang biasanya diukur dalam analisis zat gizi pangan?
a. Protein, karbohidrat, lemak, air, vitamin, dan mineral
b. Protein, serat, lemak, air, vitamin, dan mineral
c. Protein, karbohidrat, lemak, air, asam amino, dan mineral
d. Protein, serat, lemak, air, asam amino, dan vitamin
Jawaban: a
3. Mengapa analisis zat gizi pangan penting dilakukan?
a. Untuk mengetahui kandungan nutrisi dalam makanan
b. Untuk mengetahui kandungan bahan berbahaya dalam makanan
c. Untuk mengetahui kandungan air dalam makanan
d. Untuk mengetahui kandungan aroma dan rasa dalam makanan
Jawaban: a
4. Apa yang dimaksud dengan kalori dalam analisis zat gizi pangan?
a. Satuan untuk mengukur berat zat gizi dalam makanan
b. Satuan untuk mengukur kandungan serat dalam makanan
c. Satuan untuk mengukur kandungan vitamin dalam makanan
d. Satuan untuk mengukur energi yang diperoleh dari makanan
Jawaban: d
5. Apa yang dimaksud dengan asam amino dalam analisis zat gizi pangan?
a. Zat gizi yang terdapat dalam daging
b. Zat gizi yang terdapat dalam sayuran
c. Komponen penyusun protein
d. Zat gizi yang terdapat dalam susu
Jawaban: c
6. Apa yang dimaksud dengan serat dalam analisis zat gizi pangan?
a. Zat gizi yang terdapat dalam daging
b. Zat gizi yang terdapat dalam sayuran
c. Zat gizi yang terdapat dalam buah-buahan
d. Komponen non-nutrisi dalam makanan
Jawaban: d
7. Apa yang dimaksud dengan vitamin dalam analisis zat gizi pangan?
a. Zat gizi yang terdapat dalam daging
b. Zat gizi yang terdapat dalam sayuran
c. Zat gizi yang terdapat dalam buah-buahan
d. Zat gizi yang terdapat dalam lemak
Jawaban: b
8. Apa yang dimaksud dengan mineral dalam analisis zat gizi pangan?
a. Zat gizi yang terdapat dalam daging
b. Zat gizi yang terdapat dalam sayuran
c. Zat gizi yang terdapat dalam buah-buahan
d. Zat gizi yang terdapat dalam air
Jawaban: b
9. Bagaimana cara melakukan analisis zat gizi pangan?
a. Dengan melakukan pengukuran menggunakan alat khusus di laboratorium
b. Dengan mencicipi makanan dan menentukan kandungan nutrisi secara subjektif
c. Dengan memperhatikan tampilan fisik makanan
d. Dengan melakukan observasi terhadap reaksi makanan dengan berbagai bahan kimia
Jawaban: a
10. Apa yang dimaksud dengan asupan harian yang disarankan?
a. Jumlah nutrisi yang dianjurkan untuk dikonsumsi setiap hari
b. Jumlah kalori yang dianjurkan untuk dikonsumsi setiap hari
c. Jumlah air yang dianjurkan untuk dikonsumsi setiap hari
d. Jumlah lemak yang dianjurkan untuk dikonsumsi setiap hari
Jawaban: a
11. Bagaimana cara menghitung asupan harian yang disarankan?
a. Dengan menggunakan formula yang berbeda untuk setiap nutrisi
b. Dengan melakukan pengukuran berulang kali dalam kurun waktu tertentu
c. Dengan melakukan estimasi berdasarkan jenis kelamin, usia, dan tingkat aktivitas fisik
d. Dengan melakukan pengukuran berdasarkan berat badan dan tinggi badan
Jawaban: c
12. Apa yang dimaksud dengan diet seimbang?
a. Diet yang mengandung semua jenis nutrisi dalam jumlah yang seimbang
b. Diet yang hanya mengandung satu jenis nutrisi saja
c. Diet yang mengandung nutrisi dalam jumlah berlebihan
d. Diet yang mengandung nutrisi dalam jumlah kurang dari yang dibutuhkan
Jawaban: a
13. Apa yang dimaksud dengan nutrisi makro dalam analisis zat gizi pangan?
a. Nutrisi yang dibutuhkan dalam jumlah besar oleh tubuh, seperti protein, karbohidrat, dan lemak
b. Nutrisi yang dibutuhkan dalam jumlah kecil oleh tubuh, seperti vitamin dan mineral
c. Nutrisi yang terdapat dalam buah-buahan dan sayuran
d. Nutrisi yang terdapat dalam daging dan produk olahan susu
Jawaban: a
14. Apa yang dimaksud dengan nutrisi mikro dalam analisis zat gizi pangan?
a. Nutrisi yang dibutuhkan dalam jumlah besar oleh tubuh, seperti protein, karbohidrat, dan lemak
b. Nutrisi yang dibutuhkan dalam jumlah kecil oleh tubuh, seperti vitamin dan mineral
c. Nutrisi yang terdapat dalam buah-buahan dan sayuran
d. Nutrisi yang terdapat dalam daging dan produk olahan susu
Jawaban: b
15. Apa yang dimaksud dengan protein dalam analisis zat gizi pangan?
a. Senyawa organik yang berfungsi sebagai sumber energi
b. Senyawa organik yang berfungsi sebagai penyusun sel dan jaringan tubuh
c. Senyawa anorganik yang berfungsi sebagai katalis reaksi kimia dalam tubuh
d. Senyawa anorganik yang berfungsi sebagai penyusun tulang dan gigi
Jawaban: b
16. Apa yang dimaksud dengan karbohidrat dalam analisis zat gizi pangan?
a. Senyawa organik yang berfungsi sebagai sumber energi
b. Senyawa organik yang berfungsi sebagai penyusun sel dan jaringan tubuh
c. Senyawa anorganik yang berfungsi sebagai katalis reaksi kimia dalam tubuh
d. Senyawa anorganik yang berfungsi sebagai penyusun tulang dan gigi
Jawaban: a
17. Apa yang dimaksud dengan lemak dalam analisis zat gizi pangan?
a. Senyawa organik yang berfungsi sebagai sumber energi
b. Senyawa organik yang berfungsi sebagai penyusun sel dan jaringan tubuh
c. Senyawa anorganik yang berfungsi sebagai katalis reaksi kimia dalam tubuh
d. Senyawa anorganik yang berfungsi sebagai penyusun tulang dan gigi
Jawaban: a
18. Apa yang dimaksud dengan serat dalam analisis zat gizi pangan?
a. Jenis nutrisi yang dibutuhkan dalam jumlah besar oleh tubuh
b. Jenis nutrisi yang dibutuhkan dalam jumlah kecil oleh tubuh
c. Jenis nutrisi yang tidak dapat dicerna oleh tubuh
d. Jenis nutrisi yang berfungsi sebagai katalis reaksi kimia dalam tubuh
Jawaban: c
19. Apa yang dimaksud dengan mineral dalam analisis zat gizi pangan?
a. Nutrisi yang dibutuhkan dalam jumlah besar oleh tubuh, seperti protein, karbohidrat, dan lemak
b. Nutrisi yang dibutuhkan dalam jumlah kecil oleh tubuh, seperti vitamin dan mineral
c. Nutrisi yang terdapat dalam buah-buahan dan sayuran
d. Nutrisi yang terdapat dalam daging dan produk olahan susu
Jawaban: b
20. Apa yang dimaksud dengan vitamin dalam analisis zat gizi pangan?
a. Nutrisi yang dibutuhkan dalam jumlah besar oleh tubuh, seperti protein, karbohidrat, dan lemak
b. Nutrisi yang dibutuhkan dalam jumlah kecil oleh tubuh, seperti vitamin dan mineral
c. Nutrisi yang terdapat dalam buah-buahan dan sayuran
d. Nutrisi yang terdapat dalam daging dan produk olahan susu
Jawaban: b
21. Apa yang dimaksud dengan asam amino esensial dalam analisis zat gizi pangan?
a. Asam amino yang dapat diproduksi oleh tubuh
b. Asam amino yang harus diperoleh dari makanan
c. Asam amino yang berfungsi sebagai sumber energi
d. Asam amino yang berfungsi sebagai penyusun sel dan jaringan tubuh
Jawaban: b
22. Jenis protein yang mengandung semua asam amino esensial dalam proporsi yang sesuai disebut sebagai:
a. Protein esensial
b. Protein lengkap
c. Protein tak lengkap
d. Protein tidak esensial
Jawaban: b
23. Kekurangan asam amino esensial dalam tubuh dapat menyebabkan:
a. Penyakit jantung
b. Anemia
c. Kekurangan mineral
d. Penurunan daya tahan tubuh
Jawaban: d
24. Kekurangan lemak dalam tubuh dapat menyebabkan:
a. Gangguan fungsi sel
b. Osteoporosis
c. Penyakit jantung
d. Anemia
Jawaban: a
25. Kekurangan vitamin C dalam tubuh dapat menyebabkan:
a. Skorbut
b. Anemia
c. Kekurangan kalsium
d. Kekurangan zat besi
Jawaban: a
26. Zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah sangat kecil oleh tubuh disebut sebagai:
a. Zat gizi makro
b. Zat gizi mikro
c. Zat gizi jejak
d. Zat gizi tak terukur
Jawaban: c
27. Apa yang dimaksud dengan indeks glikemik dalam analisis zat gizi pangan?
a. Ukuran seberapa cepat karbohidrat dalam makanan meningkatkan kadar gula darah
b. Ukuran seberapa cepat lemak dalam makanan dicerna oleh tubuh
c. Ukuran seberapa cepat protein dalam makanan diserap oleh tubuh
d. Ukuran seberapa cepat serat dalam makanan mempengaruhi pencernaan
Jawaban: a
28. Makanan dengan indeks glikemik tinggi dapat meningkatkan risiko terjadinya:
a. Diabetes
b. Penyakit jantung
c. Osteoporosis
d. Anemia
Jawaban: a
29. Apa yang dimaksud dengan asupan harian rekomendasi (AHR) dalam analisis zat gizi pangan?
a. Jumlah makanan yang harus dikonsumsi setiap harinya
b. Jumlah zat gizi yang diperlukan oleh tubuh setiap harinya
c. Jumlah kalori yang diperlukan oleh tubuh setiap harinya
d. Jumlah air yang harus dikonsumsi setiap harinya
Jawaban: b
30. AHR untuk zat gizi tertentu dapat berbeda-beda tergantung pada:
a. Usia, jenis kelamin, dan aktivitas fisik
b. Ras, agama, dan kebiasaan makan
c. Lingkungan, cuaca, dan geografi
d. Tipe darah dan kelompok darah
Jawaban: a