49 Soal Biokimia Gizi Beserta Jawaban
Kumpulan Soal Pilihan Ganda Materi Biokimia Gizi
1. Karbohidrat merupakan salah satu jenis nutrisi yang diperlukan oleh tubuh, di mana glukosa merupakan monomer dasar dari karbohidrat. Apa yang terjadi pada karbohidrat saat dihidrolisis menjadi monosakarida?
A. Pembentukan ikatan hidrogen
B. Pembentukan ikatan peptida
C. Pelepasan energi
D. Pengikatan fosfat
Jawaban:
C. Pelepasan energi
2. Protein terdiri dari asam amino, di mana setiap jenis protein memiliki jumlah dan susunan yang berbeda-beda. Apa yang terjadi pada protein saat terjadi denaturasi?
A. Struktur primer terpengaruh
B. Struktur sekunder dan tersier terpengaruh
C. Struktur primer, sekunder, dan tersier terpengaruh
D. Struktur kuartener terpengaruh
Jawaban:
C. Struktur primer, sekunder, dan tersier terpengaruh
3. Asam lemak esensial adalah asam lemak yang tidak dapat disintesis oleh tubuh dan harus diperoleh melalui makanan. Asam lemak esensial yang terdapat pada makanan nabati adalah:
A. Asam linoleat
B. Asam oleat
C. Asam arakidonat
D. Asam stearat
Jawaban:
A. Asam linoleat
4. Lemak merupakan sumber energi bagi tubuh, di mana asam lemak merupakan molekul dasar dari lemak. Bagaimana asam lemak disimpan dalam bentuk trigliserida dalam jaringan adiposa?
A. Dikonversi menjadi protein
B. Dikonversi menjadi glukosa
C. Dikonversi menjadi glikogen
D. Diesterifikasi dengan gliserol
Jawaban:
D. Diesterifikasi dengan gliserol
5. Vitamin merupakan zat yang diperlukan dalam jumlah kecil untuk menjaga kesehatan tubuh, di mana vitamin B kompleks terdiri dari beberapa jenis vitamin. Vitamin yang dibutuhkan untuk sintesis DNA dan pertumbuhan sel adalah:
A. Vitamin B1
B. Vitamin B2
C. Vitamin B6
D. Vitamin B9
Jawaban:
D. Vitamin B9
6. Mineral merupakan zat yang diperlukan oleh tubuh dalam jumlah kecil, di mana kalsium merupakan mineral yang banyak terdapat pada tubuh. Fungsi kalsium dalam tubuh adalah:
A. Membantu pembentukan sel darah merah
B. Menjaga kesehatan tulang dan gigi
C. Membantu pengaturan metabolisme
D. Mempercepat penyembuhan luka
Jawaban:
B. Menjaga kesehatan tulang dan gigi
7. Air merupakan komponen penting dari tubuh manusia, di mana sebagian besar air terdapat pada sel-sel tubuh. Apa yang terjadi pada tubuh saat mengalami dehidrasi?
A. Konsentrasi elektrolit dalam darah menurun
B. Detoksifikasi tubuh menjadi lebih efektif
C. Frekuensi detak jantung meningkat
D. Produksi urin meningkat
Jawaban:
A. Konsentrasi elektrolit dalam darah menurun
8. Glukosa merupakan sumber energi utama bagi tubuh, di mana glukosa dihasilkan melalui proses glukoneogenesis. Proses glukoneogenesis terjadi pada organ:
A. Hati
B. Pankreas
C. Usus
D. Ginjal
Jawaban:
A. Hati
9. Kebutuhan energi tubuh dipenuhi melalui asupan makanan yang mengandung karbohidrat, lemak, dan protein. Bagaimana tubuh memproses karbohidrat sebagai sumber energi?
A. Karbohidrat diubah menjadi asam lemak
B. Karbohidrat diubah menjadi protein
C. Karbohidrat diubah menjadi glukosa
D. Karbohidrat diubah menjadi kolesterol
Jawaban:
C. Karbohidrat diubah menjadi glukosa
10. Glukagon dan insulin adalah hormon yang diproduksi oleh pankreas, di mana keduanya memiliki peran penting dalam pengaturan gula darah. Hormon yang dilepaskan saat gula darah tinggi adalah:
A. Glukagon
B. Insulin
C. Adrenalin
D. Kortisol
Jawaban:
B. Insulin
11. Kolesterol merupakan senyawa lemak yang terdapat pada tubuh manusia, di mana kolesterol memiliki peran penting dalam pembentukan membran sel dan sintesis hormon. Kolesterol yang terdapat dalam makanan berasal dari:
A. Makanan hewani
B. Makanan nabati
C. Suplemen vitamin
D. Obat-obatan
Jawaban:
A. Makanan hewani
12. Metabolisme basal adalah jumlah kalori yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga fungsi-fungsi dasar seperti detak jantung, pernapasan, dan suhu tubuh. Faktor apa yang mempengaruhi metabolisme basal?
A. Jenis kelamin
B. Tinggi badan
C. Usia
D. Aktivitas fisik
Jawaban:
C. Usia
13. Asupan protein yang cukup penting bagi pertumbuhan dan perkembangan tubuh, di mana kekurangan protein dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan. Jenis protein yang ditemukan pada makanan hewani adalah:
A. Kolagen
B. Keratin
C. Elastin
D. Kasein
Jawaban:
D. Kasein
14. Enzim merupakan protein yang memiliki peran penting dalam proses metabolisme, di mana enzim mempercepat reaksi kimia dalam tubuh. Apa yang terjadi pada enzim saat terjadi denaturasi?
A. Struktur primer terpengaruh
B. Struktur sekunder dan tersier terpengaruh
C. Struktur primer, sekunder, dan tersier terpengaruh
D. Struktur kuartener terpengaruh
Jawaban:
B. Struktur sekunder dan tersier terpengaruh
15. Fungsi utama dari vitamin D dalam tubuh adalah untuk membantu penyerapan kalsium dan fosfat dari makanan. Vitamin D dapat disintesis oleh tubuh ketika kulit terkena sinar matahari dengan bantuan senyawa:
A. Kalsitriol
B. Retinol
C. Kalsitonin
D. Paratiroid
Jawaban:
A. Kalsitriol
16. Asupan serat yang cukup penting bagi kesehatan pencernaan, di mana serat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Sumber serat yang banyak terdapat pada makanan nabati adalah:
A. Daging
B. Telur
C. Sayuran
D. Susu
Jawaban:
C. Sayuran
17. Nukleotida merupakan molekul dasar dari asam nukleat seperti DNA dan RNA, di mana nukleotida terdiri dari tiga komponen yaitu basa nitrogen, gula, dan fosfat. Berapa jumlah basa nitrogen yang terdapat pada DNA?
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
Jawaban:
C. 4