Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

49 Soal Biokimia Gizi Beserta Jawaban

Kumpulan Soal Pilihan Ganda Materi Biokimia Gizi

1. Karbohidrat merupakan salah satu jenis nutrisi yang diperlukan oleh tubuh, di mana glukosa merupakan monomer dasar dari karbohidrat. Apa yang terjadi pada karbohidrat saat dihidrolisis menjadi monosakarida?
A. Pembentukan ikatan hidrogen
B. Pembentukan ikatan peptida
C. Pelepasan energi
D. Pengikatan fosfat
Jawaban: C

2. Protein terdiri dari asam amino, di mana setiap jenis protein memiliki jumlah dan susunan yang berbeda-beda. Apa yang terjadi pada protein saat terjadi denaturasi?
A. Struktur primer terpengaruh
B. Struktur sekunder dan tersier terpengaruh
C. Struktur primer, sekunder, dan tersier terpengaruh
D. Struktur kuartener terpengaruh
Jawaban: C

3. Asam lemak esensial adalah asam lemak yang tidak dapat disintesis oleh tubuh dan harus diperoleh melalui makanan. Asam lemak esensial yang terdapat pada makanan nabati adalah:
A. Asam linoleat
B. Asam oleat
C. Asam arakidonat
D. Asam stearat
Jawaban: A

4. Lemak merupakan sumber energi bagi tubuh, di mana asam lemak merupakan molekul dasar dari lemak. Bagaimana asam lemak disimpan dalam bentuk trigliserida dalam jaringan adiposa?
A. Dikonversi menjadi protein
B. Dikonversi menjadi glukosa
C. Dikonversi menjadi glikogen
D. Diesterifikasi dengan gliserol
Jawaban: D

5. Vitamin merupakan zat yang diperlukan dalam jumlah kecil untuk menjaga kesehatan tubuh, di mana vitamin B kompleks terdiri dari beberapa jenis vitamin. Vitamin yang dibutuhkan untuk sintesis DNA dan pertumbuhan sel adalah:
A. Vitamin B1
B. Vitamin B2
C. Vitamin B6
D. Vitamin B9
Jawaban: D

6. Mineral merupakan zat yang diperlukan oleh tubuh dalam jumlah kecil, di mana kalsium merupakan mineral yang banyak terdapat pada tubuh. Fungsi kalsium dalam tubuh adalah:
A. Membantu pembentukan sel darah merah
B. Menjaga kesehatan tulang dan gigi
C. Membantu pengaturan metabolisme
D. Mempercepat penyembuhan luka
Jawaban: B

7. Air merupakan komponen penting dari tubuh manusia, di mana sebagian besar air terdapat pada sel-sel tubuh. Apa yang terjadi pada tubuh saat mengalami dehidrasi?
A. Konsentrasi elektrolit dalam darah menurun
B. Detoksifikasi tubuh menjadi lebih efektif
C. Frekuensi detak jantung meningkat
D. Produksi urin meningkat
Jawaban: A

8. Glukosa merupakan sumber energi utama bagi tubuh, di mana glukosa dihasilkan melalui proses glukoneogenesis. Proses glukoneogenesis terjadi pada organ:
A. Hati
B. Pankreas
C. Usus
D. Ginjal
Jawaban: A

9. Kebutuhan energi tubuh dipenuhi melalui asupan makanan yang mengandung karbohidrat, lemak, dan protein. Bagaimana tubuh memproses karbohidrat sebagai sumber energi?
A. Karbohidrat diubah menjadi asam lemak
B. Karbohidrat diubah menjadi protein
C. Karbohidrat diubah menjadi glukosa
D. Karbohidrat diubah menjadi kolesterol
Jawaban: C

10. Glukagon dan insulin adalah hormon yang diproduksi oleh pankreas, di mana keduanya memiliki peran penting dalam pengaturan gula darah. Hormon yang dilepaskan saat gula darah tinggi adalah:
A. Glukagon
B. Insulin
C. Adrenalin
D. Kortisol
Jawaban: B

11. Kolesterol merupakan senyawa lemak yang terdapat pada tubuh manusia, di mana kolesterol memiliki peran penting dalam pembentukan membran sel dan sintesis hormon. Kolesterol yang terdapat dalam makanan berasal dari:
A. Makanan hewani
B. Makanan nabati
C. Suplemen vitamin
D. Obat-obatan
Jawaban: A

12. Metabolisme basal adalah jumlah kalori yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga fungsi-fungsi dasar seperti detak jantung, pernapasan, dan suhu tubuh. Faktor apa yang mempengaruhi metabolisme basal?
A. Jenis kelamin
B. Tinggi badan
C. Usia
D. Aktivitas fisik
Jawaban: C

13. Asupan protein yang cukup penting bagi pertumbuhan dan perkembangan tubuh, di mana kekurangan protein dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan. Jenis protein yang ditemukan pada makanan hewani adalah:
A. Kolagen
B. Keratin
C. Elastin
D. Kasein
Jawaban: D

14. Enzim merupakan protein yang memiliki peran penting dalam proses metabolisme, di mana enzim mempercepat reaksi kimia dalam tubuh. Apa yang terjadi pada enzim saat terjadi denaturasi?
A. Struktur primer terpengaruh
B. Struktur sekunder dan tersier terpengaruh
C. Struktur primer, sekunder, dan tersier terpengaruh
D. Struktur kuartener terpengaruh
Jawaban: B

15. Fungsi utama dari vitamin D dalam tubuh adalah untuk membantu penyerapan kalsium dan fosfat dari makanan. Vitamin D dapat disintesis oleh tubuh ketika kulit terkena sinar matahari dengan bantuan senyawa:
A. Kalsitriol
B. Retinol
C. Kalsitonin
D. Paratiroid
Jawaban: A

16. Asupan serat yang cukup penting bagi kesehatan pencernaan, di mana serat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Sumber serat yang banyak terdapat pada makanan nabati adalah:
A. Daging
B. Telur
C. Sayuran
D. Susu
Jawaban: C

17. Nukleotida merupakan molekul dasar dari asam nukleat seperti DNA dan RNA, di mana nukleotida terdiri dari tiga komponen yaitu basa nitrogen, gula, dan fosfat. Berapa jumlah basa nitrogen yang terdapat pada DNA?
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
Jawaban: C


18. Karbohidrat merupakan salah satu jenis nutrisi yang penting bagi tubuh manusia, di mana karbohidrat menjadi sumber energi utama bagi tubuh. Bagaimana karbohidrat diubah menjadi energi dalam tubuh?
A. Karbohidrat diubah menjadi asam lemak
B. Karbohidrat diubah menjadi glukagon
C. Karbohidrat diubah menjadi kolesterol
D. Karbohidrat diubah menjadi glukosa
Jawaban: D

19. Protein merupakan salah satu jenis nutrisi yang penting bagi tubuh manusia, di mana protein berperan sebagai pembangun jaringan tubuh. Apa yang terjadi pada protein saat terjadi denaturasi?
A. Struktur primer terpengaruh
B. Struktur sekunder dan tersier terpengaruh
C. Struktur primer, sekunder, dan tersier terpengaruh
D. Struktur kuartener terpengaruh
Jawaban: B

20. Lemak merupakan salah satu jenis nutrisi yang penting bagi tubuh manusia, di mana lemak menjadi sumber energi cadangan dan melindungi organ dalam tubuh. Apa jenis lemak yang disebut sebagai lemak baik?
A. Lemak jenuh
B. Lemak trans
C. Lemak tak jenuh tunggal
D. Lemak tak jenuh ganda
Jawaban: C

21. Asam amino merupakan molekul dasar dari protein, di mana asam amino terdiri dari tiga komponen yaitu grup amina, grup karboksil, dan rantai samping. Berapa jumlah asam amino esensial yang diperlukan oleh tubuh manusia?
A. 5
B. 8
C. 10
D. 20
Jawaban: B

22. Enzim lipase memiliki peran penting dalam pencernaan lemak, di mana enzim lipase membantu mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol. Di mana enzim lipase diproduksi?
A. Hati
B. Pankreas
C. Usus halus
D. Usus besar
Jawaban: C

23. Kebutuhan vitamin dan mineral dalam tubuh manusia berbeda-beda, di mana terdapat vitamin dan mineral yang diperlukan dalam jumlah kecil dan dikenal sebagai mikronutrien. Apa contoh mineral mikronutrien?
A. Kalsium
B. Magnesium
C. Natrium
D. Kalium
Jawaban: B

24. Asupan serat yang cukup penting bagi kesehatan pencernaan, di mana serat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Sumber serat yang banyak terdapat pada makanan buah-buahan adalah:
A. Pisang
B. Apel
C. Mangga
D. Jeruk
Jawaban: A

25. Metabolisme protein terjadi dalam:
A. Hati
B. Paru-paru
C. Ginjal
D. Lambung
Jawaban: A

26. Lemak jenuh dan trans diketahui dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, sedangkan lemak tak jenuh diketahui memiliki efek yang lebih baik untuk kesehatan jantung. Apa sumber lemak tak jenuh yang baik untuk dikonsumsi?
A. Mentega
B. Minyak kelapa
C. Minyak zaitun
D. Minyak sawit
Jawaban: C

27. Kebutuhan vitamin D dalam tubuh manusia dapat dipenuhi melalui paparan sinar matahari. Apa fungsi utama vitamin D dalam tubuh manusia?
A. Menjaga kesehatan tulang
B. Menjaga kesehatan kulit
C. Menjaga kesehatan gigi
D. Menjaga kesehatan jantung
Jawaban: A

28. Apa peran vitamin E dalam tubuh manusia?
A. Menjaga kesehatan mata
B. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
C. Melindungi sel dan jaringan dari kerusakan
D. Meningkatkan produksi hormon
Jawaban: C

29. Asupan zat besi yang cukup penting untuk menjaga kesehatan darah. Apa yang terjadi pada tubuh manusia saat kekurangan zat besi?
A. Anemia
B. Kanker
C. Diabetes
D. Hipertensi
Jawaban: A

30. Asupan kalsium yang cukup penting bagi kesehatan tulang. Apa sumber makanan yang kaya akan kalsium?
A. Daging sapi
B. Kacang-kacangan
C. Telur
D. Susu dan produk susu
Jawaban: D

31. Apa peran vitamin C dalam tubuh manusia?
A. Menjaga kesehatan kulit
B. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
C. Menjaga kesehatan jantung
D. Menjaga kesehatan mata
Jawaban: B

32. Apa yang dimaksud dengan asam lemak esensial?
A. Asam lemak yang dapat dihasilkan oleh tubuh manusia
B. Asam lemak yang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh manusia dan harus diperoleh dari makanan
C. Asam lemak yang terdapat pada makanan cepat saji
D. Asam lemak yang dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah
Jawaban: B

33. Bagaimana mekanisme kerja insulin dalam tubuh manusia?
A. Meningkatkan produksi glukosa oleh hati
B. Mengurangi kadar glukosa dalam darah
C. Menstimulasi pembentukan lemak dalam tubuh
D. Menurunkan metabolisme lemak dalam tubuh
Jawaban: B


34. Makanan yang mengandung serat tinggi dapat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan. Apa sumber makanan yang kaya akan serat?
A. Buah-buahan dan sayuran
B. Daging dan ikan
C. Roti putih dan pasta
D. Makanan cepat saji
Jawaban: A

35. Apa yang dimaksud dengan protein nabati?
A. Protein yang berasal dari hewan
B. Protein yang berasal dari tumbuhan
C. Protein yang terdapat pada susu dan produk susu
D. Protein yang terdapat pada telur
Jawaban: B

36. Asupan vitamin A yang cukup penting untuk menjaga kesehatan mata. Apa sumber makanan yang kaya akan vitamin A?
A. Buah-buahan dan sayuran berwarna terang
B. Daging dan ikan
C. Telur
D. Makanan olahan
Jawaban: A

37. Asupan vitamin K yang cukup penting bagi pembekuan darah. Apa sumber makanan yang kaya akan vitamin K?
A. Sayuran hijau seperti bayam dan brokoli
B. Daging sapi
C. Telur
D. Makanan olahan
Jawaban: A

38. Apa peran zat besi dalam tubuh manusia?
A. Membantu pembentukan tulang dan gigi
B. Membantu pembentukan sel darah merah
C. Membantu pembentukan hormon
D. Membantu fungsi otak
Jawaban: B

39. Apa yang dimaksud dengan asam amino esensial?
A. Asam amino yang dapat dihasilkan oleh tubuh manusia
B. Asam amino yang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh manusia dan harus diperoleh dari makanan
C. Asam amino yang terdapat pada makanan cepat saji
D. Asam amino yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung
Jawaban: B

40. Apa peran mineral magnesium dalam tubuh manusia?
A. Meningkatkan penyerapan kalsium
B. Membantu pembentukan sel darah merah
C. Membantu fungsi otot dan saraf
D. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Jawaban: C

41. Apa yang dimaksud dengan asam lemak omega-3?
A. Asam lemak yang terdapat pada makanan cepat saji
B. Asam lemak yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung
C. Asam lemak yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung
D. Asam lemak yang dapat meningkatkan risiko kanker
Jawaban: C

42. Apa yang dimaksud dengan karbohidrat kompleks?
A. Karbohidrat yang terdiri dari satu atau dua molekul gula sederhana
B. Karbohidrat yang terdiri dari beberapa molekul gula sederhana dan lebih sulit dicerna
C. Karbohidrat yang terdapat pada makanan cepat saji
D. Karbohidrat yang terdiri dari satu jenis gula saja
Jawaban: B

43. Apa yang dimaksud dengan asam amino non-esensial?
A. Asam amino yang dapat dihasilkan oleh tubuh manusia
B. Asam amino yang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh manusia dan harus diperoleh dari makanan
C. Asam amino yang terdapat pada makanan cepat saji
D. Asam amino yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung
Jawaban: A

44. Apa yang dimaksud dengan indeks glikemik (IG)?
A. Ukuran untuk menentukan kadar gula darah setelah makan
B. Ukuran untuk menentukan kadar kolesterol dalam darah
C. Ukuran untuk menentukan berat badan ideal
D. Ukuran untuk menentukan kadar vitamin dalam darah
Jawaban: A

45. Apa yang dimaksud dengan pola makan seimbang?
A. Makan makanan dalam jumlah yang sama setiap hari
B. Makan makanan cepat saji dalam jumlah yang sesuai
C. Menghindari makanan yang mengandung lemak dan gula
D. Mengonsumsi berbagai jenis makanan dalam jumlah yang seimbang untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh
Jawaban: D

46. Apa yang dimaksud dengan asam amino esensial limitan?
A. Asam amino esensial yang terdapat dalam jumlah yang cukup dalam makanan
B. Asam amino esensial yang terdapat dalam jumlah yang kurang dalam makanan
C. Asam amino non-esensial yang terdapat dalam jumlah yang cukup dalam makanan
D. Asam amino non-esensial yang terdapat dalam jumlah yang kurang dalam makanan
Jawaban: B

47. Apa yang dimaksud dengan indeks massa tubuh (IMT)?
A. Ukuran untuk menentukan berat badan ideal
B. Ukuran untuk menentukan kadar gula darah setelah makan
C. Ukuran untuk menentukan kadar kolesterol dalam darah
D. Ukuran untuk menentukan kadar vitamin dalam darah
Jawaban: A

48. Bagaimana caranya untuk memperoleh asam lemak omega-3?
A. Mengonsumsi ikan laut yang banyak mengandung omega-3
B. Mengonsumsi makanan cepat saji yang banyak mengandung omega-3
C. Menghindari makanan yang mengandung lemak dan gula
D. Mengonsumsi vitamin omega-3 yang dijual di toko obat
Jawaban: A

49. Apa yang dimaksud dengan vitamin D?
A. Vitamin yang membantu menjaga kesehatan kulit
B. Vitamin yang membantu fungsi otak
C. Vitamin yang membantu penyerapan kalsium
D. Vitamin yang terdapat pada daging dan ikan
Jawaban: C