48 Soal Manajemen Mutu Beserta Jawaban
Kumpulan Soal Pilihan Ganda Materi Manajemen Mutu
1. Manajemen mutu dalam ilmu gizi adalah:
A. Pengelolaan program gizi di rumah sakit
B. Pengendalian kualitas makanan
C. Pengawasan gizi pada masyarakat
D. Pengelolaan risiko gizi
Jawaban:
B. Pengendalian kualitas makanan
2. Tujuan utama dari manajemen mutu dalam ilmu gizi adalah:
A. Mencegah kekurangan gizi
B. Meningkatkan kualitas pelayanan gizi
C. Menyediakan makanan yang lezat
D. Mengurangi biaya pengobatan
Jawaban:
B. Meningkatkan kualitas pelayanan gizi
3. Salah satu langkah dalam manajemen mutu adalah:
A. Menentukan kebutuhan gizi
B. Mengukur berat badan
C. Menentukan waktu makan
D. Mengatur suhu penyimpanan makanan
Jawaban:
D. Mengatur suhu penyimpanan makanan
4. Metode yang digunakan untuk mengukur mutu pelayanan gizi adalah:
A. Survei kepuasan pasien
B. Pengujian laboratorium
C. Wawancara dengan dokter
D. Pengamatan visual
Jawaban:
A. Survei kepuasan pasien
5. Standar mutu yang sering digunakan dalam manajemen mutu gizi adalah:
A. ISO 9001
B. ISO 14001
C. ISO 22000
D. ISO 27001
Jawaban:
C. ISO 22000
6. Pada manajemen mutu gizi, pengawasan dilakukan untuk:
A. Mencegah kehilangan data gizi
B. Memastikan pelayanan gizi sesuai standar
C. Mengurangi konsumsi gizi
D. Memastikan pasien mendapatkan makanan favoritnya
Jawaban:
B. Memastikan pelayanan gizi sesuai standar
7. Salah satu prinsip manajemen mutu adalah:
A. Berorientasi pada biaya
B. Mengutamakan kecepatan
C. Fokus pada pasien
D. Menekankan keuntungan finansial
Jawaban:
C. Fokus pada pasien
8. Evaluasi mutu dalam manajemen mutu gizi dilakukan untuk:
A. Memperbaiki proses pelayanan gizi
B. Menentukan biaya pelayanan gizi
C. Mempercepat waktu pengiriman makanan
D. Mengurangi jumlah menu makanan
Jawaban:
A. Memperbaiki proses pelayanan gizi
9. Pemantauan mutu adalah:
A. Pengawasan terhadap asupan kalori harian
B. Pengukuran berat badan secara teratur
C. Evaluasi terhadap menu makanan
D. Pemantauan terhadap ketersediaan bahan makanan
Jawaban:
D. Pemantauan terhadap ketersediaan bahan makanan
10. Salah satu alat yang dapat digunakan untuk pemantauan mutu makanan adalah:
A. Tabel gizi
B. Timbangan makanan
C. Piring saji
D. Brosur informasi gizi
Jawaban:
B. Timbangan makanan
11. Manajemen mutu dalam ilmu gizi bertujuan untuk:
A. Meningkatkan produksi makanan
B. Mengurangi biaya pengobatan
C. Menjamin keamanan pangan
D. Meningkatkan kepatuhan terhadap diet
Jawaban:
C. Menjamin keamanan pangan
12. Salah satu manfaat dari implementasi manajemen mutu dalam ilmu gizi adalah:
A. Meningkatkan kecepatan pelayanan gizi
B. Mengurangi risiko penyakit gizi
C. Menambah variasi menu makanan
D. Mempercepat pemulihan pasien
Jawaban:
B. Mengurangi risiko penyakit gizi
13. Langkah awal dalam manajemen mutu adalah:
A. Menyusun perencanaan gizi
B. Membentuk tim manajemen mutu
C. Mengidentifikasi masalah mutu
D. Mengkaji kepuasan pasien
Jawaban:
B. Membentuk tim manajemen mutu
14. Pengendalian mutu dalam ilmu gizi mencakup:
A. Pengawasan penyimpanan makanan
B. Evaluasi kecukupan gizi
C. Penilaian status gizi pasien
D. Pengadaan bahan makanan
Jawaban:
A. Pengawasan penyimpanan makanan
15. Metode yang dapat digunakan untuk meningkatkan mutu pelayanan gizi adalah:
A. Pelatihan staf gizi
B. Peningkatan harga menu makanan
C. Perubahan waktu makan
D. Peningkatan promosi makanan
Jawaban:
A. Pelatihan staf gizi
16. Kegagalan dalam manajemen mutu dapat mengakibatkan:
A. Malnutrisi pasien
B. Kekurangan ketersediaan makanan
C. Penurunan kepuasan pasien
D. Penurunan biaya pelayanan gizi
Jawaban:
C. Penurunan kepuasan pasien
17. Manajemen mutu gizi melibatkan kolaborasi antara:
A. Ahli gizi dan dokter
B. Ahli gizi dan perawat
C. Ahli gizi dan pasien
D. Ahli gizi dan pemasok makanan
Jawaban:
C. Ahli gizi dan pasien
18. Audit mutu dalam manajemen mutu gizi bertujuan untuk:
A. Mengevaluasi kepatuhan terhadap standar gizi
B. Menghitung asupan kalori harian
C. Menentukan biaya pelayanan gizi
D. Memeriksa kebersihan dapur
Jawaban:
A. Mengevaluasi kepatuhan terhadap standar gizi
19. Salah satu prinsip manajemen mutu gizi adalah:
A. Peningkatan efisiensi biaya
B. Prioritas pada kecepatan pelayanan
C. Keamanan pangan yang optimal
D. Fokus pada penghematan energi
Jawaban:
C. Keamanan pangan yang optimal
20. Metode yang digunakan dalam manajemen mutu gizi untuk mendapatkan umpan balik dari pasien adalah:
A. Observasi langsung
B. Survei kepuasan pasien
C. Pengukuran antropometri
D. Tes laboratorium
Jawaban:
B. Survei kepuasan pasien
21. Manajemen mutu gizi melibatkan penggunaan teknik dan alat pengukuran seperti:
A. Skala pengukur berat badan
B. Tabel komposisi gizi
C. Teknik pemanggangan makanan
D. Alat pemrosesan makanan
Jawaban:
A. Skala pengukur berat badan
22. Salah satu keuntungan pengimplementasian manajemen mutu gizi adalah:
A. Pengurangan kebutuhan gizi
B. Peningkatan efisiensi biaya
C. Penambahan waktu pelayanan gizi
D. Meningkatkan tingkat kesalahan pelayanan
Jawaban:
B. Peningkatan efisiensi biaya
23. Tujuan dari pengendalian mutu dalam manajemen mutu gizi adalah:
A. Mencegah kontaminasi makanan
B. Mempercepat waktu pelayanan gizi
C. Mengurangi variasi menu makanan
D. Menentukan biaya pelayanan gizi
Jawaban:
A. Mencegah kontaminasi makanan
24. Pemantauan mutu dalam manajemen mutu gizi melibatkan:
A. Pengawasan terhadap asupan kalori harian
B. Evaluasi terhadap menu makanan
C. Pengukuran antropometri secara berkala
D. Pemantauan ketersediaan bahan makanan
Jawaban:
C. Pengukuran antropometri secara berkala
25. Langkah terakhir dalam manajemen mutu gizi adalah:
A. Mengidentifikasi masalah mutu
B. Mengkaji kepuasan pasien
C. Memonitor hasil implementasi
D. Melakukan perbaikan proses
Jawaban:
C. Memonitor hasil implementasi
26. Salah satu faktor penting dalam manajemen mutu gizi adalah:
A. Pelatihan staf gizi secara teratur
B. Penggunaan bahan makanan organik
C. Penggunaan teknologi mutakhir
D. Adanya regulasi pemerintah yang ketat
Jawaban:
A. Pelatihan staf gizi secara teratur
27. Salah satu tujuan dari evaluasi mutu dalam manajemen mutu gizi adalah:
A. Menentukan biaya pelayanan gizi
B. Menilai kepatuhan terhadap jadwal makan
C. Memonitor asupan nutrisi pasien
D. Memperbaiki proses pelayanan gizi
Jawaban:
D. Memperbaiki proses pelayanan gizi
28. Standar mutu yang relevan dalam manajemen mutu gizi adalah:
A. ISO 9001
B. ISO 14001
C. ISO 22000
D. ISO 27001
Jawaban:
C. ISO 22000
29. Pengawasan mutu dalam manajemen mutu gizi dilakukan untuk:
A. Memastikan kesesuaian dengan peraturan pemerintah
B. Mengukur kecepatan pelayanan gizi
C. Menentukan kebutuhan nutrisi pasien
D. Mempercepat waktu persiapan makanan
Jawaban:
A. Memastikan kesesuaian dengan peraturan pemerintah
30. Salah satu manfaat pelaksanaan manajemen mutu gizi yang efektif adalah:
A. Penurunan biaya perawatan medis
B. Peningkatan kecepatan pemulihan pasien
C. Peningkatan ketersediaan menu makanan
D. Penurunan kebutuhan gizi pasien
Jawaban:
B. Peningkatan kecepatan pemulihan pasien
31. Salah satu alat yang dapat digunakan dalam pengendalian mutu gizi adalah:
A. Bagan alur pelayanan gizi
B. Tabel komposisi gizi
C. Lemari pendingin makanan
D. Brosur informasi gizi
Jawaban:
A. Bagan alur pelayanan gizi
32. Prinsip manajemen mutu gizi yang berkaitan dengan pengambilan keputusan adalah:
A. Berfokus pada kecepatan
B. Fokus pada pasien
C. Orientasi pada biaya
D. Berdasarkan bukti dan fakta
Jawaban:
D. Berdasarkan bukti dan fakta
33. Salah satu langkah dalam pemantauan mutu adalah:
A. Memeriksa kebersihan dapur
B. Melakukan survei kepuasan pasien
C. Mengevaluasi kepatuhan terhadap standar gizi
D. Memantau suhu penyimpanan makanan
Jawaban:
C. Mengevaluasi kepatuhan terhadap standar gizi
34. Evaluasi mutu dalam manajemen mutu gizi bertujuan untuk:
A. Memperbaiki proses pelayanan gizi
B. Menghitung kebutuhan kalori harian
C. Menentukan biaya pelayanan gizi
D. Mengevaluasi kebersihan lingkungan
Jawaban:
A. Memperbaiki proses pelayanan gizi
35. Salah satu tujuan dari manajemen mutu gizi adalah:
A. Menjamin ketersediaan makanan sehat
B. Meningkatkan efisiensi energi
C. Mengurangi jumlah pemberian obat
D. Meningkatkan kepatuhan terhadap diet
Jawaban:
D. Meningkatkan kepatuhan terhadap diet
36. Salah satu aspek penting dalam manajemen mutu gizi adalah:
A. Peningkatan kecepatan layanan
B. Penggunaan bahan makanan organik
C. Pengawasan asupan kalori harian
D. Peningkatan kualitas nutrisi
Jawaban:
D. Peningkatan kualitas nutrisi
37. Manajemen mutu gizi bertujuan untuk:
A. Meningkatkan kepuasan pasien
B. Mengurangi jumlah konsumsi makanan
C. Menyediakan makanan dengan harga murah
D. Mencegah penyakit menular melalui makanan
Jawaban:
A. Meningkatkan kepuasan pasien
38. Salah satu keuntungan dari manajemen mutu gizi yang baik adalah:
A. Meningkatkan produktivitas staf gizi
B. Mengurangi kebutuhan nutrisi pasien
C. Menyediakan makanan yang lebih beragam
D. Mengurangi waktu pelayanan gizi
Jawaban:
A. Meningkatkan produktivitas staf gizi
39. Manajemen mutu gizi melibatkan:
A. Evaluasi kebutuhan gizi pasien
B. Pengendalian inflasi harga makanan
C. Penentuan jadwal makan harian
D. Pemantauan persediaan bahan makanan
Jawaban:
D. Pemantauan persediaan bahan makanan
40. Prinsip manajemen mutu gizi yang berkaitan dengan kerjasama tim adalah:
A. Fokus pada kecepatan
B. Mengutamakan kepuasan pasien
C. Orientasi pada biaya
D. Kolaborasi dan komunikasi
Jawaban:
D. Kolaborasi dan komunikasi
41. Manajemen mutu gizi melibatkan penggunaan data dan informasi untuk:
A. Membuat laporan keuangan
B. Menentukan kebutuhan energi harian
C. Melakukan pengawasan sanitasi dapur
D. Mengambil keputusan yang berbasis bukti
Jawaban:
D. Mengambil keputusan yang berbasis bukti
42. Salah satu langkah penting dalam manajemen mutu gizi adalah:
A. Merencanakan promosi makanan
B. Melakukan survei harga bahan makanan
C. Mengidentifikasi kebutuhan gizi pasien
D. Mempercepat waktu persiapan makanan
Jawaban:
C. Mengidentifikasi kebutuhan gizi pasien
43. Manajemen mutu gizi berfokus pada:
A. Penyusunan jadwal kerja staf gizi
B. Pengadaan peralatan dapur yang modern
C. Peningkatan kualitas pelayanan gizi
D. Pengurangan jumlah konsumsi gula
Jawaban:
C. Peningkatan kualitas pelayanan gizi
44. Tanggung jawab manajemen mutu gizi meliputi:
A. Pengelolaan dokumen administrasi
B. Pengawasan rutin terhadap staf gizi
C. Penyediaan sarana olahraga bagi pasien
D. Pengembangan resep makanan baru
Jawaban:
A. Pengelolaan dokumen administrasi
45. Salah satu metode yang dapat digunakan dalam evaluasi mutu gizi adalah:
A. Analisis biaya-manfaat
B. Penggunaan media sosial
C. Pemeriksaan fisik rutin
D. Pengawasan berat badan secara berkala
Jawaban:
D. Pengawasan berat badan secara berkala
46. Fokus utama manajemen mutu gizi adalah:
A. Menjaga kebersihan ruang makan
B. Menghitung kebutuhan kalori harian
C. Menyediakan makanan dengan harga terjangkau
D. Meningkatkan kepuasan dan kesehatan pasien
Jawaban:
D. Meningkatkan kepuasan dan kesehatan pasien
47. Salah satu tahap dalam siklus PDCA (Plan-Do-Check-Act) adalah:
A. Mengidentifikasi masalah mutu
B. Melakukan perbaikan proses
C. Merencanakan menu makanan
D. Mengawasi penggunaan bahan makanan
Jawaban:
B. Melakukan perbaikan proses
48. Salah satu manfaat dari manajemen mutu gizi yang efektif adalah:
A. Penurunan biaya pelayanan gizi
B. Peningkatan efisiensi energi
C. Penyediaan makanan dengan harga murah
D. Meningkatkan kepuasan pasien dan kualitas pelayanan
Jawaban:
D. Meningkatkan kepuasan pasien dan kualitas pelayanan