50 Soal Manajemen Industri Jasa Pangan Beserta Jawaban

Kumpulan Soal Pilihan Ganda Materi Manajemen Industri Jasa Pangan

1. Manajemen industri jasa pangan adalah cabang ilmu yang berkaitan dengan:
A. Produksi makanan
B. Pemasaran makanan
C. Pengolahan makanan
D. Manajemen gizi

Jawaban: 
B. Pemasaran makanan


2. Salah satu tujuan dari manajemen industri jasa pangan adalah:
A. Meningkatkan kualitas nutrisi dalam makanan
B. Mengurangi biaya produksi makanan
C. Meningkatkan efisiensi operasional perusahaan
D. Meningkatkan pendapatan perusahaan

Jawaban: 
D. Meningkatkan pendapatan perusahaan


3. Analisis SWOT digunakan dalam manajemen industri jasa pangan untuk:
A. Menentukan harga jual produk
B. Menilai kekuatan dan kelemahan perusahaan
C. Mengidentifikasi kebutuhan gizi konsumen
D. Mengembangkan resep makanan baru

Jawaban: 
B. Menilai kekuatan dan kelemahan perusahaan


4. Konsep 5S dalam manajemen industri jasa pangan meliputi:
A. Seragam, Senyum, Sapa, Sopan, Sehat
B. Sortir, Simpan, Sihir, Standar, Serahkan
C. Sederhana, Sistematis, Stabil, Sesuai, Sedang
D. Selalu, Segera, Sistematis, Standard, Seragam

Jawaban: 
B. Sortir, Simpan, Sihir, Standar, Serahkan


5. Manajemen rantai pasokan (supply chain management) dalam industri jasa pangan mencakup:
A. Distribusi dan pengiriman produk
B. Riset dan pengembangan produk
C. Promosi dan pemasaran produk
D. Produksi dan pengolahan produk

Jawaban: 
A. Distribusi dan pengiriman produk


6. Kualitas pangan yang baik mencakup beberapa aspek, kecuali:
A. Keamanan pangan
B. Gizi pangan
C. Rasa pangan
D. Ketersediaan pangan

Jawaban: 
D. Ketersediaan pangan


7. Manajemen risiko dalam industri jasa pangan bertujuan untuk:
A. Mengurangi risiko keuangan perusahaan
B. Menghilangkan semua risiko yang ada
C. Mengidentifikasi dan mengurangi risiko potensial
D. Mengalihkan risiko kepada pihak ketiga

Jawaban: 
C. Mengidentifikasi dan mengurangi risiko potensial


8. Sistem manajemen mutu ISO 9001 digunakan untuk:
A. Mengendalikan kebersihan dan sanitasi pabrik pangan
B. Memastikan kepatuhan terhadap peraturan pemerintah
C. Meningkatkan efisiensi produksi dan kepuasan pelanggan
D. Mengurangi biaya produksi dan overhead perusahaan

Jawaban: 
C. Meningkatkan efisiensi produksi dan kepuasan pelanggan


9. Konsep Lean Manufacturing dalam manajemen industri jasa pangan bertujuan untuk:
A. Memaksimalkan efisiensi produksi dengan menghilangkan limbah dan pemborosan
B. Meningkatkan kualitas nutrisi dalam produk pangan
C. Membangun hubungan yang kuat dengan pemasok dan mitra bisnis
D. Mengembangkan strategi pemasaran yang inovatif

Jawaban: 
A. Memaksimalkan efisiensi produksi dengan menghilangkan limbah dan pemborosan


10. Strategi diferensiasi produk dalam manajemen industri jasa pangan berfokus pada:
A. Menawarkan produk dengan harga lebih rendah dari pesaing
B. Menyediakan produk dengan kualitas lebih tinggi atau fitur unik
C. Mempromosikan produk secara agresif melalui media massa
D. Menjangkau target pasar yang lebih luas melalui distribusi yang luas

Jawaban: 
B. Menyediakan produk dengan kualitas lebih tinggi atau fitur unik


11. Manajemen persediaan dalam industri jasa pangan bertujuan untuk:
A. Meningkatkan efisiensi operasional restoran
B. Mengurangi biaya bahan baku dan pengiriman
C. Mempertahankan ketersediaan bahan baku yang memadai
D. Memastikan kepatuhan terhadap regulasi sanitasi pangan

Jawaban: 
C. Mempertahankan ketersediaan bahan baku yang memadai


12. Penerapan prinsip-prinsip HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) dalam industri jasa pangan bertujuan untuk:
A. Memastikan kualitas rasa makanan yang dihasilkan
B. Mencegah kontaminasi pangan yang membahayakan kesehatan
C. Mengurangi biaya produksi dan pengolahan makanan
D. Meningkatkan efisiensi operasional dapur produksi

Jawaban: 
B. Mencegah kontaminasi pangan yang membahayakan kesehatan


13. Penggunaan teknologi informasi dalam manajemen industri jasa pangan dapat membantu dalam:
A. Meningkatkan efisiensi komunikasi internal perusahaan
B. Membangun hubungan yang kuat dengan pelanggan
C. Mengoptimalkan proses produksi dan pengolahan makanan
D. Memastikan kepatuhan terhadap peraturan pemerintah

Jawaban: 
C. Mengoptimalkan proses produksi dan pengolahan makanan


14. Metode forecasting (peramalan) dalam manajemen industri jasa pangan digunakan untuk:
A. Menentukan harga jual produk
B. Menghitung biaya produksi makanan
C. Mengidentifikasi tren konsumen dan permintaan pasar
D. Mengevaluasi kualitas nutrisi dalam makanan

Jawaban: 
C. Mengidentifikasi tren konsumen dan permintaan pasar


15. Manajemen persediaan yang efektif dalam industri jasa pangan dapat membantu dalam:
A. Mengurangi biaya tenaga kerja
B. Mempercepat waktu produksi makanan
C. Mengoptimalkan penggunaan bahan baku
D. Meningkatkan kebersihan dan sanitasi dapur

Jawaban: 
C. Mengoptimalkan penggunaan bahan baku


16. Strategi pemasaran dalam manajemen industri jasa pangan melibatkan:
A. Penentuan lokasi pabrik pangan yang strategis
B. Perencanaan menu makanan yang sehat
C. Penawaran diskon dan promosi khusus kepada pelanggan
D. Evaluasi kepatuhan terhadap peraturan sanitasi pangan

Jawaban: 
C. Penawaran diskon dan promosi khusus kepada pelanggan


17. Prinsip dasar dalam manajemen produksi makanan adalah:
A. Meminimalkan jumlah pemasok bahan baku
B. Meningkatkan kecepatan produksi tanpa memperhatikan kualitas
C. Mengurangi biaya produksi dengan mengorbankan keamanan pangan
D. Memastikan kualitas dan keamanan pangan dalam setiap langkah produksi

Jawaban: 
D. Memastikan kualitas dan keamanan pangan dalam setiap langkah produksi