13 Quiz Pengendalian Mutu Pada Industri Pangan Beserta Jawaban
Kumpulan Soal PG Materi Pengendalian Mutu Pada Industri Pangan
10. Untuk menentukan besarnya perbedaan dua macam contoh dalam sifat sensori tertentu, macam uji beda yang dilakukan adalah.uji...
A. perbandingan berpasangan
B. perbandingan jamak
C. penjenjangan
D. dua-dari-lima
A. perbandingan berpasangan
B. perbandingan jamak
C. penjenjangan
D. dua-dari-lima
Jawaban:
A. perbandingan berpasangan
A. perbandingan berpasangan
11. Uji warna terutama berguna untuk uji......produk pangan
A. perubahan karakteristik mutu
B. faktor penampakan
C. warna
D. waktu penyimpanan
A. perubahan karakteristik mutu
B. faktor penampakan
C. warna
D. waktu penyimpanan
Jawaban:
A. perubahan karakteristik mutu
A. perubahan karakteristik mutu
12. Salah satu langkah awal yang penting dalam penyusunan spesifikasi produk dalam bentuk respons konsumen adalah melalui uji....
A. karakteristik organoleptik yang dikehendaki pembeli
B. dokumen yang menguraikan persyaratan produk atau jasa yang harus dipenuhi
C. klausul oleh pihak industri tentang berlakunya jaminan terhadap produk yang dibeli konsumen
D. karakterisasi produk
A. karakteristik organoleptik yang dikehendaki pembeli
B. dokumen yang menguraikan persyaratan produk atau jasa yang harus dipenuhi
C. klausul oleh pihak industri tentang berlakunya jaminan terhadap produk yang dibeli konsumen
D. karakterisasi produk
Jawaban:
C. klausul oleh pihak industri tentang berlakunya jaminan terhadap produk yang dibeli konsumen
C. klausul oleh pihak industri tentang berlakunya jaminan terhadap produk yang dibeli konsumen
13. Pada sebaran frekuensi normal, luasan daerah kurva kendali r ±2s menggambarkan bahwa dari 2 kasus per 1000 hasil pengamatan mempunyai resiko berada di luar ataupun di dalam daerah r ± 2s dengan tingkat kegagalan yang dikenali sebesar .....
A. 31,7 %
B. 10 %
C. 4,5 %
D. 0,1 %
A. 31,7 %
B. 10 %
C. 4,5 %
D. 0,1 %
Jawaban:
C. 4,5 %