50 Soal Pengolahan Hasil Pertanian Beserta Jawaban
Kumpulan Soal Pilihan Ganda Materi Pengolahan Hasil Pertanian
Soal 1:
Pengolahan hasil pertanian merupakan serangkaian kegiatan untuk mengubah hasil pertanian menjadi produk yang siap dikonsumsi atau digunakan. Tujuan utama dari pengolahan hasil pertanian adalah...
a. Meningkatkan nilai ekonomi produk pertanian
b. Memperpanjang umur simpan hasil pertanian
c. Memudahkan distribusi produk pertanian
d. Semua jawaban di atas
Jawaban: d. Semua jawaban di atas
Soal 2:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk memisahkan biji padi dari sekamnya disebut...
a. Pengupasan
b. Penyosohan
c. Pembersihan
d. Pemipilan
Jawaban: a. Pengupasan
Soal 3:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk menghilangkan kotoran atau benda asing dari hasil pertanian disebut...
a. Pemisahan
b. Pembersihan
c. Penyosohan
d. Pencucian
Jawaban: b. Pembersihan
Soal 4:
Tujuan dari pengeringan hasil pertanian adalah...
a. Mengurangi kadar air produk pertanian
b. Meningkatkan kualitas rasa produk pertanian
c. Memperpanjang umur simpan produk pertanian
d. Semua jawaban di atas
Jawaban: d. Semua jawaban di atas
Soal 5:
Metode pengeringan hasil pertanian yang menggunakan sinar matahari secara langsung disebut...
a. Pengeringan alami
b. Pengeringan mekanis
c. Pengeringan kombinasi
d. Pengeringan vakum
Jawaban: a. Pengeringan alami
Soal 6:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah susu menjadi berbagai produk olahan seperti keju, yoghurt, dan es krim disebut...
a. Pasteurisasi
b. Fermentasi
c. Homogenisasi
d. Sterilisasi
Jawaban: b. Fermentasi
Soal 7:
Proses pengawetan makanan yang menggunakan suhu rendah untuk memperlambat pertumbuhan mikroorganisme disebut...
a. Pemanasan
b. Pemotongan
c. Pembekuan
d. Penyimpanan
Jawaban: c. Pembekuan
Soal 8:
Salah satu metode pengawetan makanan yang menggunakan gula sebagai bahan pengawet disebut...
a. Pengasinan
b. Penggaraman
c. Pengasapan
d. Pengentalan
Jawaban: a. Pengasinan
Soal 9:
Teknik pengawetan makanan dengan pemanasan pada suhu tinggi dan tekanan tinggi disebut...
a. Pasteurisasi
b. Sterilisasi
c. Pemanisan
d. Pengeringan
Jawaban: b. Sterilisasi
Soal 10:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah tebu menjadi gula putih disebut...
a. Fermentasi
b. Ekstraksi
c. Pemurnian
d. Kristalisasi
Jawaban: d. Kristalisasi
Soal 11:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah biji kopi menjadi bubuk kopi siap seduh disebut...
a. Pengepresan
b. Penggilingan
c. Peracikan
d. Pembakaran
Jawaban: b. Penggilingan
Soal 12:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah biji cokelat menjadi cokelat batangan atau produk cokelat lainnya disebut...
a. Pencampuran
b. Penyaringan
c. Pengepresan
d. Pengolahan lemak
Jawaban: c. Pengepresan
Soal 13:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah biji kelapa menjadi minyak kelapa disebut...
a. Ekstraksi
b. Fermentasi
c. Penyulingan
d. Pemurnian
Jawaban: a. Ekstraksi
Soal 14:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah bahan mentah menjadi bir atau minuman beralkohol lainnya disebut...
a. Pencampuran
b. Fermentasi
c. Distilasi
d. Pemurnian
Jawaban: b. Fermentasi
Soal 15:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah beras menjadi nasi matang disebut...
a. Penggilingan
b. Pemasakan
c. Pencampuran
d. Penyaringan
Jawaban: b. Pemasakan
Soal 16:
Pada proses pengawetan makanan dengan pengasapan, zat yang digunakan untuk menghasilkan asap adalah...
a. Formalin
b. Formaldehida
c. Garam dapur
d. Kayu
Jawaban: d. Kayu
Soal 17:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah gandum menjadi tepung terigu disebut...
a. Pemipilan
b. Penyosohan
c. Penggilingan
d. Pencampuran
Jawaban: c. Penggilingan
Soal 18:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah tebu menjadi etanol atau alkohol disebut...
a. Fermentasi
b. Ekstraksi
c. Destilasi
d. Pemurnian
Jawaban: a. Fermentasi
Soal 19:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah air kelapa menjadi santan disebut...
a. Pencampuran
b. Pemisahan
c. Fermentasi
d. Penggilingan
Jawaban: b. Pemisahan
Soal 20:
Teknik pengawetan makanan dengan mengeringkan produk pada suhu tinggi dan tekanan rendah disebut...
a. Pembekuan
b. Pengasapan
c. Pengeringan
d. Pasteurisasi
Jawaban: c. Pengeringan
Soal 21:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah biji anggur menjadi minuman anggur atau wine disebut...
a. Fermentasi
b. Ekstraksi
c. Pemurnian
d. Peramuan
Jawaban: a. Fermentasi
Soal 22:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah biji kedelai menjadi tahu atau tempe disebut...
a. Fermentasi
b. Ekstraksi
c. Penggilingan
d. Pencampuran
Jawaban: a. Fermentasi
Soal 23:
Teknik pengawetan makanan dengan menggunakan udara panas kering untuk menghilangkan kadar air disebut...
a. Pembekuan
b. Pengeringan
c. Penyimpanan
d. Pasteurisasi
Jawaban: b. Pengeringan
Soal 24:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah biji teh menjadi bubuk teh atau teh celup disebut...
a. Pengepresan
b. Penggilingan
c. Fermentasi
d. Peracikan
Jawaban: b. Penggilingan
Soal 25:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah biji jagung menjadi tepung jagung disebut...
a. Pemipilan
b. Penyosohan
c. Penggilingan
d. Pencampuran
Jawaban: c. Penggilingan
Soal 26:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah biji kelapa menjadi arang aktif disebut...
a. Pembakaran
b. Pengeringan
c. Pemurnian
d. Karbonisasi
Jawaban: d. Karbonisasi
Soal 27:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah susu menjadi keju disebut...
a. Pasteurisasi
b. Fermentasi
c. Koagulasi
d. Pemisahan
Jawaban: c. Koagulasi
Soal 28:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah biji kakao menjadi bubuk kakao atau cokelat bubuk disebut...
a. Pencampuran
b. Penggilingan
c. Fermentasi
d. Peracikan
Jawaban: b. Penggilingan
Soal 29:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah biji karet menjadi lembaran karet disebut...
a. Fermentasi
b. Pengepresan
c. Pencampuran
d. Pemurnian
Jawaban: b. Pengepresan
Soal 30:
Teknik pengawetan makanan dengan penggunaan garam sebagai bahan pengawet disebut...
a. Pemanasan
b. Penggaraman
c. Pembekuan
d. Penyimpanan
Jawaban: b. Penggaraman
Soal 31:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah biji kopi menjadi biji kopi siap tanam disebut...
a. Pencampuran
b. Penggilingan
c. Perkecambahan
d. Pengepresan
Jawaban: c. Perkecambahan
Soal 32:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah biji kelapa sawit menjadi minyak kelapa sawit disebut...
a. Ekstraksi
b. Fermentasi
c. Penyulingan
d. Pemurnian
Jawaban: a. Ekstraksi
Soal 33:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah biji kacang tanah menjadi pasta kacang tanah disebut...
a. Pencampuran
b. Penggilingan
c. Fermentasi
d. Peracikan
Jawaban: b. Penggilingan
Soal 34:
Teknik pengawetan makanan dengan penggunaan asam sebagai bahan pengawet disebut...
a. Pengasaman
b. Pengasapan
c. Pengeringan
d. Pembekuan
Jawaban: a. Pengasaman
Soal 35:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah biji kacang hijau menjadi taoge disebut...
a. Perkecambahan
b. Fermentasi
c. Pemotongan
d. Pemasakan
Jawaban: a. Perkecambahan
Soal 36:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah bawang merah menjadi bawang putih disebut...
a. Pemisahan
b. Pencampuran
c. Fermentasi
d. Penggilingan
Jawaban: c. Fermentasi
Soal 37:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah biji wijen menjadi minyak wijen disebut...
a. Ekstraksi
b. Fermentasi
c. Penyulingan
d. Pemurnian
Jawaban: a. Ekstraksi
Soal 38:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah buah jeruk menjadi jus jeruk disebut...
a. Pemerasan
b. Penggilingan
c. Fermentasi
d. Pencampuran
Jawaban: a. Pemerasan
Soal 39:
Teknik pengawetan makanan dengan penggunaan asap kayu untuk memberikan aroma dan rasa khas disebut...
a. Pengasaman
b. Pengasapan
c. Pembekuan
d. Penyimpanan
Jawaban: b. Pengasapan
Soal 40:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah biji cokelat menjadi bubuk cokelat disebut...
a. Pencampuran
b. Penggilingan
c. Fermentasi
d. Peracikan
Jawaban: b. Penggilingan
Soal 41:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah biji karet menjadi lateks karet disebut...
a. Fermentasi
b. Ekstraksi
c. Pencampuran
d. Pemurnian
Jawaban: b. Ekstraksi
Soal 42:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah buah apel menjadi jus apel disebut...
a. Pemerasan
b. Penggilingan
c. Fermentasi
d. Pencampuran
Jawaban: a. Pemerasan
Soal 43:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah biji kacang hijau menjadi kacang hijau rebus disebut...
a. Pemasakan
b. Perkecambahan
c. Pemotongan
d. Pencampuran
Jawaban: a. Pemasakan
Soal 44:
Teknik pengawetan makanan dengan menggunakan gula sebagai bahan pengawet disebut...
a. Pengasinan
b. Penggaraman
c. Pengasaman
d. Pengentalan
Jawaban: a. Pengasinan
Soal 45:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah biji wijen menjadi pasta wijen disebut...
a. Pengepresan
b. Penggilingan
c. Fermentasi
d. Peracikan
Jawaban: b. Penggilingan
Soal 46:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah buah anggur menjadi sari buah anggur disebut...
a. Pemerasan
b. Penggilingan
c. Fermentasi
d. Pencampuran
Jawaban: a. Pemerasan
Soal 47:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah biji kopi menjadi biji kopi sangrai disebut...
a. Penggilingan
b. Pengepresan
c. Fermentasi
d. Peracikan
Jawaban: d. Peracikan
Soal 48:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah biji kakao menjadi cokelat batangan disebut...
a. Fermentasi
b. Ekstraksi
c. Pemurnian
d. Pembakaran
Jawaban: b. Ekstraksi
Soal 49:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah biji teh menjadi teh bubuk atau teh celup disebut...
a. Pengepresan
b. Penggilingan
c. Fermentasi
d. Peracikan
Jawaban: b. Penggilingan
Soal 50:
Proses pengolahan yang bertujuan untuk mengubah buah jeruk menjadi minyak jeruk disebut...
a. Ekstraksi
b. Fermentasi
c. Penyulingan
d. Pemurnian
Jawaban: a. Ekstraksi